Glutamiini on yksi kehon yleisimmin esiintyvistä aminohapoista ja keskeinen proteiinien rakennusosa. Se ei ole normaalisti välttämätön aminohappo, sillä keho pystyy valmistamaan sitä itse, mutta tietyissä tilanteissa, kuten stressin, sairauden tai raskaan fyysisen rasituksen aikana, sen tarve voi ylittää kehon oman tuotannon.
Mitä glutamiini on?
Glutamiini on aminohappo, joka toimii paitsi proteiinien rakennusaineena myös monissa elimistön keskeisissä prosesseissa. Sitä esiintyy suurina määrinä erityisesti lihaksissa, joissa jopa 60 % aminohappovarastoista on glutamiinin muodossa. Elimistö pystyy valmistamaan glutamiinia maksassa ja lihaksissa, mutta sen tarve voi kasvaa huomattavasti erityistilanteissa.
Glutamiinin lähteet
Glutamiinia löytyy runsaasti monista proteiinipitoisista ruoista. Hyviä glutamiinin lähteitä ovat:
- Eläinperäiset proteiinit : Liha, siipikarja, kala, maitotuotteet ja kananmunat.
- Kasviperäiset proteiinit : Palkokasvit, kuten pavut, linssit ja kikherneet, sekä pähkinät ja siemenet.
- Vihannekset : Parsakaali, pinaatti ja kaali sisältävät myös glutamiinia.
Normaali ruokavalio, joka sisältää riittävästi proteiinipitoisia elintarvikkeita, kattaa yleensä elimistön glutamiinin tarpeen.
Glutamiinia käytetään myös lisäravinteena, erityisesti urheilussa.
